Récré adulte à la carte - Les viennoiseries revisitées (1/3) : la brioche Tropézienne

Une brioche moelleuse, un parfum de fleur d’oranger, un souvenir d’été...

Descriptif

Atelier de 3h plein de soleil pour apprendre à réaliser une pâte levée, garnie d’une crème légère et parfumée.

Techniques utilisées

• Préparer et pétrir une pâte levée briochée

• Réaliser une crème diplomate

• Monter la tropézienne avec son sirop d'imbibage