Récré adulte à la carte - Heart Cake de la Saint Valentin

Un dessert gourmand à partager… ou à garder pour soi !

Descriptif

Atelier de 3h pour apprendre à réaliser un dessert élégant et gourmand, en travaillant les textures et l’équilibre des saveurs. Vous repartirez avec un gâteau façon number cake, en forme de cœur, garni de touches de ganache montée au chocolat, de meringues colorées, de fruits rouges et de petits chocolats

Techniques utilisées

• Réaliser une pâte sablée au cacao

• Préparer et monter une ganache au chocolat

• Réaliser et dresser des meringues

• Pocher une garniture

• Monter et décorer un gâteau de fête