Récré adulte à la carte - La pâte feuilletée & cookies maison

Apprendre les bases de la pâte feuilletée… sans perdre une miette des temps de repos.

Descriptif

Atelier de 3h pour apprendre à réaliser une pâte feuilletée maison. Les temps de repos nécessaires au feuilletage seront mis à profit pour préparer quelques cookies très gourmands.

Techniques utilisées

• Réalisation de la détrempe

• Incorporation du beurre dans la détrempe

• Pliage, tourage

• Réaliser une pâte à cookies