Récré adulte à la carte - Les pâtes classiques (3/3) : le Paris Brest pistache praliné et sa pâte à choux

Une version gourmande du célèbre Paris-Brest avec l’association pistache et praliné.

Descriptif

Atelier adulte de 3h pour perfectionner la pâte à choux et découvrir une garniture originale à la pistache et au praliné.

Techniques utilisées

• Réaliser une pâte à choux et un craquelin

• Pocher une couronne

• Préparer une garniture praliné et une crème de pistache

• Garnir et monter le Paris-Brest