Récré adulte à la carte - Les pâtes classiques : la pâte feuilletée et la tarte tatin aux pommes
Dim 4 oct
60,00 €
L'incontournable tarte Tatin... à la fois simple et raffinée, cette tarte n’aura plus de secrets pour vous !
Descriptif
Atelier de 3h pour confectionner une tarte Tatin généreuse et dorée, en partant de la base : la pâte feuilletée inversée maison. Apprendre à maîtriser le tourage puis transformer la pâte en tarte Tatin fondante aux pommes caramélisées.
Techniques utilisées
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Réalisation de la pâte feuilletée inversée (détrempe, tourage, pliage)
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Caramélisation des fruits
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Montage et cuisson de la tarte Tatin