Récré parent- enfant à la carte - Les pâtes classiques : la pâte sablée de la tarte citron meringuée

Un grand classique de la pâtisserie : l’équilibre parfait entre l’acidité du citron et la douceur de la meringue.

Descriptif

Atelier adulte de 2h30 pour apprendre à réaliser une tarte citron meringuée de A à Z : pâte, crème citron et meringue.

Techniques utilisées

• Réaliser une pâte sucrée
• Préparer une crème de citron
• Réaliser une meringue suisse
• Pocher et caraméliser la meringue